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마늘, 제대로 알고 먹자
류병호 지음 | 2008년 02월 15일
정가 10,000 원
판형 신국판
페이지 200면
ISBN 978-89-7849-357-4
 
 
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책 소개
마늘은 부작용이 없는 자연건강식품이다. 약이 없던 오랜 옛날부터 감기약과 자양강장제 등으로 사용되었던 마늘이 오늘날 천연항암제이자 정력제로서 다시금 주목받고 있다.
마늘에는 성인병 예방은 물론 각종 궤양의 원인이 되는 세균을 박멸하고, 중금속을 해독시켜주는 효능이 있다. 뿐만 아니라 발암물질과 암세포의 증식을 억제하는 등 어떠한 현대의학 못지않은 치료의 힘을 가지고 있다.
마늘은 자연이 인간에게 준 선물이요, 천연의 자연건강식품이다! 제대로 알고 먹으면 그 놀라운 힘을 느끼게 될 것이다. 이제 마늘의 놀라운 효능과 최대의 효과를 위한 섭취법을 공개한다.
 
 
저자ㆍ역자소개
류병호 지음

류병호

중앙대학교 약학대학을 졸업한 후 부산 수산대학교에서 이학박사 학위를 취득하였다. 미국 조지아 약학대학과 미국국립건강과학원에서 연구하였으며, 이후 경성대학교 공과대학장 및 산업대학원장, 경성대 교수협의회 의장과 대학원장을 역임하였다. 한국해양생물공학회장 및 한국생명과학회장을 지냈으며, 부산시 문화산(자연과학 부문)을 수상한 바 있다.
현재는 한국생명과학회 이사장이자 경성대 식품생명공학과 교수로 재직 중이며, 보건환경식품연대포럼 상임대표를 맡고 있다.
저서로는 <암을 만드는 식품 고치는 식품>, <술 권하는 사회>, <웰빙시대의 생식> 등 21권과 250여 편의 연구논문이 있다.

 
 
목차

PART 1  마늘, 언제부터 먹기 시작했을까?
마늘은 언제부터 사용했을까
한국인과 마늘
마늘은 귀신을 쫓는 악마의 꽃다발이다

 

PART 2  마늘의 속설에 대한 과학적 판정
마늘에도 부작용이 있다는 말이 사실일까?
자연이 준 정력제, 마늘
하루에 얼마나 먹는 것이 좋을까?
칼럼 + 우리나라 마늘산업의 현황

 

PART 3 식탁 위의 보약, 마늘! 그것이 알고 싶다
마늘의 성분
마늘의 비밀은 성분 속에 있다
놀라운 효능의 원천, 알리인과 알리신
다양한 효과의 성분들과 신비한 특수 미량원소
조리해도 성분은 바뀌지 않는다
마늘의 효능
마늘로 날씬한 몸매를 유지한다
콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춘다
활성산소를 없애고 노화를 방지한다
과산화지질의 생성을 억제하여 젊음을 유지한다
산성체질이 되는 것을 막아준다
피부의 탄력을 증진시킨다
장기능을 좋게 한다
몸속의 중금속을 배출한다
과음 후 숙취를 해소한다
마늘은 몸속 세균들을 청소하는 천연 항생제이다
면역력을 증강시켜 각종 질병을 예방한다
그 외 여러 가지 마늘의 효능
마늘의 저장
어떤 저장과정을 거치는 걸까?
마늘도 냉동저장할 수 있을까?
마늘 추출액, 성분의 변화는 없는 걸까?
건강에 좋은 마늘주
특유의 냄새는 없애고 효능은 높인 흑마늘
흑마늘의 성분과 특성
흑마늘의 다양한 효능
흑마늘로 몸속의 독소를 없앤다
칼럼 + 마늘 속 알리신의 함량
칼럼 + 마늘의 의약적 용도
칼럼 + 가정에서 손쉽게 마늘주 만드는 법

 

PART 4  마늘로 건강을 지킨다
마늘은 건강한 신체 리듬을 돕는다
마늘로 신체 리듬을 회복한다
마늘은 마음을 편하게 해준다
생명의 원동력인 기를 살리자
마늘 섭취는 건강을 지키는 지름길이다
암을 예방하고 치료하는 마늘의 힘
마늘의 항암효과
마늘은 암으로 죽어가는 생명을 연장시킨다
마늘로 질병을 고친다
고혈압
당뇨병
심장병
간질환
만성소화불량 및 위궤양
동맥경화
어혈 및 중풍
치매 및 기억력 저하
마늘을 이용한 민간요법
칼럼 + 유방암의 자각증상과 자가진단법

 
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